干辣椒放冰箱冷藏还是保鲜?

干辣椒放冰箱冷藏或保鲜都可以，但冷藏更适合短期存放，保鲜则能更好地保持风味和干燥度。

对比

冰箱冷藏：温度在4度左右，湿度较高，干辣椒容易受潮发霉。适合1个月内吃完的情况，但频繁开关冰箱会导致温度波动，影响干燥度。

冰箱保鲜：湿度控制在50%以下，温度0-4度，能延长干辣椒的保存时间至3个月。保鲜层密封性好，避免串味，但需要定期检查是否受潮。