镇江恒顺香醋和山西陈醋哪个好?

镇江恒顺香醋和山西陈醋各有特色，选择主要看用途。镇江醋适合凉拌、蘸食，口感柔和带甜；山西陈醋适合炖菜、调味，味道醇厚酸烈。

对比

镇江恒顺香醋：以糯米为原料，酿造时间约3年，颜色深红发亮，酸味适中，带点甜香。适合拌凉菜、吃饺子，味道不冲，吃完嘴里不涩。家庭日常调味用得多，尤其江浙菜系离不开它。

山西陈醋：以高粱为主料，最少酿5年，颜色黑亮，酸味突出，后味微苦。适合炒菜、炖肉，能去腥提香。老陈醋陈放越久越香，北方人吃面条、饺子都喜欢淋点，开胃解腻。