甜虾冷藏还是冷冻保存?

甜虾冷藏保存时间短，适合2天内食用；冷冻保存时间长，可存放3个月以上，但口感会稍差。

对比

冷藏保存：甜虾放入冰箱冷藏，温度控制在4度左右，能保持鲜嫩，适合短期存放。虾肉水分流失少，吃起来更爽滑，但超过2天容易变质，有细菌滋生风险。

冷冻保存：将甜虾冷冻在零18度以下，能延长保鲜期到3个月。虾肉会变硬，解冻后口感稍柴，蛋白质和营养损失约一成。适合批量储存，但解冻后需尽快吃完，反复冷冻会让虾肉变老。