精铁还是生铁锅好?

精铁锅更适合日常炒菜，导热快受热均匀；生铁锅保温性好，适合炖煮食物。

对比

精铁锅：重量轻，容易翻炒，适合快炒和煎炸。新锅需要养锅，用后及时擦干防锈。价格较高，但能用十几年不粘锅。

生铁锅：厚重保温，炖煮食物更入味。新锅需开锅除味，容易粘锅需多放油。价格便宜，但容易生锈，寿命约5到8年。