鮰鱼和湄公鱼哪个口味好?

鮰鱼和湄公鱼的口味各有特色，鮰鱼肉质细嫩，刺少，适合清蒸或红烧；湄公鱼肉质紧实，味道鲜美，适合炖汤或香煎。选择哪种取决于个人喜好和烹饪方式。

对比

鮰鱼：鮰鱼的身体较长，鳞片较小，鱼肉呈雪白色，口感滑嫩，几乎没有小刺。它的味道清淡，适合喜欢原汁原味的人。一条鮰鱼约重1-2公斤，适合2-3人食用。清蒸时只需加少许姜丝和葱，就能突出鱼的鲜甜。

湄公鱼：湄公鱼体型较宽，鳞片较大，鱼肉呈淡粉色，口感紧实有嚼劲，小刺稍多。它的味道浓郁，适合喜欢重口味的人。一条湄公鱼约重0.5-1公斤，适合1-2人食用。炖汤时加入豆腐和青菜，汤汁会更加鲜美。