同样的热水和凉水哪个更容易结冰?

热水比凉水更容易结冰。这种现象被称为"姆潘巴效应"，热水在冷却过程中会蒸发掉部分水分，减少需要结冰的液体量，同时释放的潜热有助于更快降温。

对比

热水：热水在降温时表面蒸发更快，水量减少约10到20毫升，结冰所需时间缩短。实验显示，90摄氏度的热水比10摄氏度的凉水提前3到5分钟结冰。热水分子运动更活跃，热量传递效率高，加速结冰过程。

凉水：凉水蒸发量小，水量基本不变，结冰需要更长时间。实验中，10摄氏度的凉水比90摄氏度的热水多用5到8分钟才能结冰。凉水分子运动较慢，热量传递效率低，结冰速度自然较慢。