新鲜粽叶没用完是保鲜还是速冻?

新鲜粽叶没用完建议速冻保存。速冻能保持粽叶的翠绿和韧性，保鲜则容易导致叶片发黄变软，影响包粽子效果。速冻后的粽叶解冻后依然柔软，适合直接使用；保鲜的粽叶需要反复清洗处理，还可能滋生细菌。

对比

速冻：将粽叶洗净擦干，用保鲜袋分装密封，放入冰箱冷冻。3个月内粽叶颜色鲜绿，质地柔软，取出解冻后无需浸泡可直接包粽子，节省时间，减少营养流失。

保鲜：粽叶用湿布包裹或浸泡在清水中，每天换水。保存期仅2-3天，叶片容易发黑腐烂，需要反复清洗，口感和外观都会变差，不适合长期存放。