电和天然气哪个炒菜好?

电炒菜升温快，火力稳定，适合快炒；天然气火力大，炒菜香味足，但点火麻烦。

对比

电：电炉加热只需几秒钟，温度控制精准，炒青菜能保持脆嫩。清洁方便，没有明火，厨房不会沾油烟。电费每度约5角，炒一次菜耗电不到1度，成本较低。适合上班族，下班回家快速做饭。

天然气：天然气火焰猛，爆炒时锅气足，炒肉更香。火力调节灵活，适合煎炸炖煮。但需要定期检查管道，漏气有风险。燃气费每立方米约3元，炒一次菜用0.2立方米，成本中等。适合喜欢传统烟火气的家庭。