白酒酱香和浓香哪个好?

白酒的酱香和浓香各有特点，没有绝对的好坏之分，主要看个人口味偏好。酱香型白酒口感醇厚，回味悠长，适合喜欢层次感的人；浓香型白酒香气浓郁，入口绵甜，更适合偏爱直接香气的人。

对比

酱香型白酒：酿造工艺复杂，需经过9次蒸煮、8次发酵，周期长达1年。酒体微黄，带有焦香、花果香等多种香气，入口后酱味突出，咽下后余味持久。适合慢慢品味，搭配重口味菜肴更佳。

浓香型白酒：采用续糟配料，发酵时间较短，约2-3个月即可完成。酒体清澈，香气以水果香、窖香为主，入口甜润，酒体饱满。适合聚会畅饮，搭配清淡或海鲜类食物更协调。