菌子要冰冻还是冷藏?

菌子最好冰冻保存，能延长保鲜期2-3周。冷藏只能存放3-5天，容易变质。

对比

冰冻：把菌子洗净晾干，装进密封袋冷冻。温度控制在零下18度以下，菌子能保持原味和营养，适合长期存放。解冻后口感稍软，不影响炒菜或煮汤。

冷藏：菌子用纸巾吸干水分，放进保鲜盒，温度0-4度。短期存放方便，但2天后菌子会发黏变软，5天左右可能长霉，适合1-2天内吃完。