热水在冰箱里结冰快还是凉水快?

热水在冰箱里结冰比凉水快，这种现象被称为“Mpemba效应”。

对比

热水：热水分子运动更活跃，蒸发带走更多热量，温度下降更快。实验显示，90摄氏度的热水比10摄氏度的凉水提前15分钟结冰。热水形成冰晶的阻力更小，结冰过程更高效。

凉水：凉水分子运动缓慢，蒸发量少，降温过程较慢。凉水需要更长时间才能达到结冰点，且冰晶形成时阻力较大，延长了结冰时间。