西红柿放冷藏还是常温?

西红柿放常温保存更好，冷藏会破坏口感和风味。

对比

常温保存：西红柿在室温下能保持最佳风味，果肉更紧实，汁水丰富。温度15到25度最合适，放3到5天没问题。避免阳光直射，也不要用塑料袋密封，这样能透气，不容易烂。熟透的西红柿可以短期存放，没熟的能放几天慢慢变熟。

冷藏保存：冰箱冷藏会让西红柿失去原有的鲜甜味，果皮变软，口感变粉。低温还会破坏细胞结构，切开的地方更容易出水。如果必须冷藏，用保鲜袋松散包好，放2到3天尽快吃完。冷藏后的西红柿适合做酱汁，但不适合直接生吃。