生蚝买回来用水养还是放冰箱?

生蚝买回来最好放冰箱保存，温度控制在4度左右，能延长保鲜时间。如果短期存放，可以用清水养，但需每小时换水一次，避免缺氧死亡。

对比

冰箱保存：生蚝在冰箱里能存活3-5天，温度稳定不会影响肉质。直接放冷藏层，避免冷冻，否则肉质会变硬。用湿布盖住蚝壳，防止水分流失，保持新鲜度。

清水养殖：生蚝在清水中只能存活1-2天，需要持续换水保证氧气供应。水质要干净，不能用自来水中的氯气会伤害生蚝。这种方法适合当天食用，时间长了生蚝会吐沙变瘦，口感变差。