公牛头肉多还是母牛头肉多?

公牛头的肉量比母牛头多。公牛体型更大，肌肉更发达，头部骨骼粗壮，附着的肌肉也更厚实。母牛体型较小，脂肪层较薄，头部肌肉相对较少。

对比

公牛头：公牛头骨骼粗大，肌肉层厚实，尤其是下颌和脸颊部位，肉质紧实，脂肪含量低。成年公牛头部重量可达20公斤以上，肉量明显多于母牛。屠宰后，公牛头适合制作高汤或炖菜，口感浓郁。

母牛头：母牛头骨骼较细，肌肉层薄，脂肪分布均匀。头部重量通常在15公斤左右，肉质较为细腻，脂肪含量稍高。母牛头更适合慢火熬煮，汤汁鲜美，但整体肉量较少。