半成品薯条是冷冻还是冷藏好?

半成品薯条更适合冷冻保存。冷藏会导致薯条表面受潮，影响口感和酥脆度，而冷冻能保持其质地和风味。

对比

冷冻保存：将薯条放入密封袋或盒中，冷冻可保存3-6个月。低温阻止细菌滋生，解冻后仍能保持酥脆，适合大批量储存。烹饪时无需解冻，直接油炸或空气炸即可，方便快捷。

冷藏保存：薯条在冰箱中只能存放1-2天。潮湿环境会让薯条变软，甚至滋生霉菌。再次加热时容易失去酥脆感，口感变差，不适合长期存放。