不锈钢和玻璃哪个导热快?

不锈钢导热比玻璃快。

对比

不锈钢：不锈钢的导热速度较快，热量能迅速传递。比如不锈钢锅加热时，锅底很快变热，锅柄也会感觉烫手。它的导热系数大约是玻璃的10倍，所以加热效率更高。适合需要快速均匀加热的厨具，比如炒锅、汤锅。

玻璃：玻璃导热慢，热量传递需要更长时间。玻璃杯装热水时，杯壁外层慢慢变热，内层已经很烫。它的导热系数低，保温效果好，适合做储存容器，比如保鲜盒、水壶。加热时不会很快烫手，但加热速度慢。