黑咖啡用热水冲泡还是用冷水冲泡好?

黑咖啡用热水冲泡更好，热水能快速提取咖啡的风味物质，口感更浓郁。冷水冲泡时间较长，适合制作冷萃咖啡，但风味较淡。

对比

热水冲泡：水温高，萃取速度快，1-2分钟即可完成。咖啡香气和酸度明显，适合喜欢浓郁口感的人。适合即饮，无需等待。

冷水冲泡：室温或冷水浸泡12小时以上，萃取缓慢，苦味低，口感顺滑。适合冷藏后饮用，但风味较柔和，层次感不如热水冲泡。