人参泡酒晒干好还是不用晒干?

人参泡酒后晒干更好，能延长保存时间，增强药效，避免变质。

对比

晒干的人参：晒干后水分减少，细菌不易滋生，存放时间更长。药效更集中，适合长期保存。泡酒时，干燥的人参能更好地释放有效成分，酒的风味也更浓郁。

未晒干的人参：含有较多水分，容易发霉变质，保存时间短。泡酒时药效释放较慢，酒体可能偏淡，还容易产生杂味，影响口感和品质。