冰激凌蛋糕要放冷藏还是保鲜?

冰激凌蛋糕需要放冷藏，温度保持在零下18度左右，这样能保持蛋糕的松软和冰激凌的硬度。

对比

冷藏：冰激凌蛋糕放在冷冻室，温度低，冰激凌不会融化，蛋糕也不会变软。保存时间长达1个月，随时可以吃，口感和刚做的一样好。

保鲜：如果放在保鲜室，温度在4度左右，冰激凌会慢慢融化，变成水，蛋糕也会吸收水分，变得湿软，不好吃。最多只能放2天，而且口感会变差。