奶酪放速冻还是保鲜?

奶酪放保鲜层更好，速冻会破坏质地和风味。

对比

保鲜层：奶酪在保鲜层能保持柔软口感，风味更稳定。存放温度约4度，保存时间3-5天。适合日常食用，取出后可直接使用，无需解冻。

速冻层：速冻会让奶酪变硬，水分流失后容易开裂。解冻后质地变粗，风味变淡。保存时间可达3个月，但适合长期储存，不推荐频繁使用。