白酒加水变浑浊好还是清澈好?

白酒加水后变浑浊说明酒体中含有丰富的酯类和酸类物质，是好酒的标志；而保持清澈则可能经过特殊处理，酒体纯净但风味较淡。

对比

浑浊白酒：加水后出现白色絮状物，说明酒中酯类物质多，酿造工艺传统，口感醇厚，回味悠长。这种酒存放时间越长，风味越佳，适合慢慢品味。浑浊度越高，往往代表酒体越老熟，价值也更高。

清澈白酒：加水后依然透明，说明酒中杂质少，可能是经过过滤或勾调的酒体。口感清爽，入口顺滑，但层次感稍弱，适合快速饮用。这类酒适合搭配菜肴，突出食物本味，但陈年潜力不如浑浊酒。