海盐和湖盐哪个咸?

海盐和湖盐的咸度相近，主要区别在于来源和矿物质含量。海盐来自海水蒸发，湖盐来自盐湖或盐矿。海盐口感更清爽，湖盐可能略带苦味。

对比

海盐：海盐由海水经阳光蒸发制成，含有天然矿物质，如镁和钾。颗粒较粗，溶解速度快，适合烹饪和腌制。咸度适中，带有淡淡的海鲜风味，适合凉拌或点缀菜肴。

湖盐：湖盐形成于内陆盐湖，矿物质含量较高，钠离子比例略大。颗粒细腻，咸度稍强，可能带有轻微苦味。适合炖汤或调味，能长时间保持风味，但用量需控制，避免过咸。