生姜放冰箱里好还是外面保存新鲜?

生姜放在阴凉通风的室温环境下保存更好，冰箱冷藏容易受潮变质，室温保存能保持其干燥和风味。

对比

冰箱保存：冰箱湿度大，生姜容易受潮发霉，外皮变软，切开后内部可能出水，失去辛辣味，保存3天左右就会变质。

室温保存：放在通风干燥处，生姜能保持干燥，外皮紧实，辛辣味持久，存放2周依然新鲜，适合日常使用。