凹面电磁炉好还是平面电磁炉好?

凹面电磁炉适合深锅具，加热更均匀；平面电磁炉适合平底锅，清洁方便。选择取决于锅具类型和使用习惯。

对比

凹面电磁炉：锅具与炉面贴合度高，加热效率提升约20%。适合炖煮、煲汤等长时间烹饪，热量集中在锅底，不易溢出。缺点是清洁时需注意凹槽积水，锅具选择受限。

平面电磁炉：炉面平整，一擦即净，适配平底锅、煎锅等。加热速度快，适合快炒、煎炸。锅具与炉面接触面积大，但边缘加热稍弱。适合追求效率和清洁便利的家庭。