咸干鱼保存放冷藏还是冷冻?

咸干鱼适合冷冻保存，能延长保质期并保持风味。冷藏只能短期存放，容易变质。

对比

冷冻保存：温度零下18度左右，咸干鱼可以放6个月以上。低温抑制细菌生长，鱼干不会变硬或发霉。取出后慢慢回温，口感和香气几乎不变。适合大量储存，比如一次买多条鱼干。

冷藏保存：温度4度左右，咸干鱼只能放1-2个月。湿度高时表面可能受潮，滋生霉菌或产生异味。开封后需密封，但时间长了鱼干会变软，失去嚼劲。适合短期吃掉，比如一周内吃完。