冰激凌蛋糕放保鲜还是速冻好?

冰激凌蛋糕最好放在速冻柜保存，低温能保持蛋糕的形状和冰激凌的口感。

对比

速冻柜：温度在零下18度左右，能快速冻结冰激凌蛋糕，防止融化变形，还能锁住水分，让蛋糕口感更细腻。保存时间长达1个月，适合长期存放。

保鲜柜：温度在4度左右，冰激凌容易融化，蛋糕会变软，口感变差。只能保存1-2天，适合短期存放，但容易影响整体风味。