锅盖玻璃和不锈钢哪个好?

锅盖玻璃和不锈钢各有优势，选择主要看烹饪需求。玻璃锅盖透明，能清楚看到锅内食物状态，适合需要频繁观察的烹饪方式；不锈钢锅盖坚固耐用，保温性能好，适合长时间炖煮或焖烧。根据个人习惯和锅具搭配选择即可。

对比

玻璃锅盖：材质透明，烹饪时能随时观察锅内情况，避免频繁开盖影响火候。耐高温性能较好，但易碎，碰撞后可能产生裂纹。重量较轻，使用时手感轻松，清洁时油污容易擦拭，但长时间使用后可能出现雾气影响视线。价格相对便宜，适合家庭日常炒菜、煮汤。

不锈钢锅盖：材质坚硬，抗摔耐用，不易变形或损坏。保温效果突出，焖煮食物时能更好锁住热量和水分。表面光滑，油污不易残留，但无法观察锅内状态，需开盖检查。重量较重，单手操作稍显费力。价格较高，适合炖肉、煲汤等需要长时间加热的烹饪场景。