黄花鱼保存放冷冻还是保鲜好?

冷冻保存黄花鱼更好，能延长保质期至3个月以上，保持肉质鲜嫩。保鲜只能存放1-2天，容易变质。

对比

冷冻保存：将黄花鱼清理干净后用保鲜袋密封，直接放入冰箱冷冻。低温环境抑制细菌生长，鱼肉不易变味，解冻后仍能保留大部分鲜味和营养。适合长期存放，比如一次买多斤时很实用。但解冻后需尽快食用，反复冷冻会影响口感。

保鲜保存：将黄花鱼用保鲜膜包好，放在冰箱冷藏层。这种方法操作简单，适合短期食用，最多放2天。时间稍长鱼肉就会发黏、变味，营养也会流失。适合当天或次日烹饪的情况，比如临时买来做菜很方便。