日本厨房用电磁炉还是燃气?

日本家庭更常用电磁炉，尤其是小户型和公寓。燃气炉火力猛，但电磁炉安全、易清洁，适合快节奏生活。

对比

电磁炉：日本厨房空间小，电磁炉体积小巧，不占地方。加热快，温度精确，适合煮饭、煎鱼。老人小孩使用安全，没有明火风险。清洁方便，一擦就干净。电费比燃气便宜，适合日常烹饪。

燃气炉：日本传统家庭喜欢燃气炉，炒菜火力大，能做出镬气十足的味道。适合炖汤、煮拉面，火力调节灵活。但需要接燃气管道，安装麻烦。清洁麻烦，容易有油污。有安全隐患，小孩要小心。