九阳破壁机打豆浆放热水还是凉水?

打豆浆用凉水更好，热水会让黄豆提前受热，影响出浆率和细腻度。凉水浸泡后打磨，豆浆更浓稠，营养保留更完整。

对比

凉水：黄豆在凉水中充分吸水膨胀，细胞结构更易破碎，释放更多蛋白质和油脂。打磨后豆浆口感顺滑，渣少味浓，营养流失少。全程无需提前加热，省时省电，适合忙碌早晨。

热水：热水会让黄豆表皮快速收缩，内部水分不易进入，导致打磨不彻底。豆浆可能出现颗粒感，出浆量减少。高温还破坏部分热敏性营养，成品颜色偏暗，香味不足。