萝卜缨保存冷藏还是冷冻?

萝卜缨冷藏保存更好，能保持脆嫩口感和营养。冷冻后细胞结构破坏，解冻后变软，适合煮汤但不适合凉拌。

对比

冷藏：将萝卜缨用湿纸巾包裹，放入保鲜袋，冰箱冷藏可保存5-7天。水分和维生素流失少，颜色鲜绿，适合直接凉拌或快炒。每天检查湿度，避免发黄。

冷冻：焯水后沥干，分装冷冻可保存3个月。但解冻后质地变软，适合炖煮或做馅料，口感不如新鲜。反复解冻会加速营养流失，建议一次性用完。