超临界萃取和临界萃取哪个好?

超临界萃取更好。它使用超临界流体作为萃取剂，萃取效率高，选择性强，且无溶剂残留，适合提取热敏性物质。临界萃取效率较低，应用范围有限，难以满足高质量提取需求。

对比

超临界萃取：超临界萃取在压力和温度超过临界点时进行，流体兼具气体和液体特性，渗透力强，能快速溶解目标成分。整个过程无需有机溶剂，产品纯度高，适合医药、食品等领域。设备投资较大，但运行稳定，一次处理量可达数百公斤，适合工业化生产。

临界萃取：临界萃取在临界点附近操作，流体性质不稳定，萃取效率较低，常需要多次循环才能达到理想效果。溶剂残留风险较高，产品纯度不如超临界萃取。设备成本较低，但处理能力有限，每次仅能处理几十公斤物料，更适合小规模实验或低端产品提取。