帝王蟹冷藏还是冷冻?

帝王蟹更适合冷冻保存。冷冻能锁住蟹肉的新鲜度和水分，延长保存时间至3-6个月。冷藏只能短期保存2-3天，蟹肉容易变干或变质。

对比

冷冻帝王蟹：冷冻后蟹肉紧实，口感接近新鲜。解冻后蟹腿饱满，肉质细腻。适合长期储存，一次购买分多次食用。冷冻温度需保持在-18℃以下，避免反复解冻。

冷藏帝王蟹：冷藏蟹肉水分流失快，口感偏柴。适合2-3天内食用，需用保鲜膜密封。温度控制在0-4℃，但存放超过3天会有腥味，营养也会流失。