高频灶和电陶炉哪个好?

高频灶加热快，适合爆炒；电陶炉控温准，适合炖煮。选哪个看你的烹饪习惯。

对比

高频灶：利用电磁感应直接加热锅具，2秒内就能出大火，火力猛，炒菜特别香。但只能用铁锅或不锈钢锅，陶瓷锅、玻璃锅都不行。功率一般在2000到3000瓦，耗电量不小，但加热效率高，省时间。清洁方便，面板不会沾油污，用抹布一擦就干净。

电陶炉：通过红外线加热炉盘，升温稍慢，但火力稳定，适合小火慢炖。任何耐高温的锅都能用，砂锅、铜锅都没问题。功率在1500到2500瓦之间，加热均匀，不会局部烧焦。面板是陶瓷的，用久了可能会有划痕，但不会像电磁炉那样有辐射问题，老人用着更放心。