玉米是谷类还是水果还是蔬菜?

玉米既属于谷类，也常被当作蔬菜或水果食用，具体分类取决于用途和食用方式。

对比

谷类：玉米在植物学上属于禾本科，籽粒富含淀粉和碳水化合物，营养价值接近小麦、水稻等谷物。加工后可制成玉米面、玉米片等主食，全球年产量超过11亿吨，是重要的粮食作物之一。

蔬菜：鲜食玉米因水分多、口感甜嫩，常被当作蔬菜烹饪。菜市场常见的甜玉米、糯玉米等，常与青椒、胡萝卜等炒食，富含膳食纤维和维生素，每100克热量约86千卡，适合日常膳食搭配。