黑米饭放冰箱冷藏还是冷冻好?

黑米饭冷藏保存更好，冷冻会导致米饭变硬，口感变差。冷藏温度控制在4度左右，能保持米饭3天左右的新鲜度，食用前微波加热即可恢复松软。

对比

冷藏：黑米饭放入冰箱冷藏室，用保鲜盒密封好，可以保存3天左右。米饭水分流失较少，口感接近新鲜，加热后依然松软。适合短期存放，每天食用的家庭。冷藏省电，操作简单，不需要解冻时间。

冷冻：黑米饭冷冻能保存1个月，但米饭会变得干硬，口感变差。食用前需要解冻，再加水蒸煮才能恢复部分软度。适合长期存放，但解冻后米饭容易结块，香味也会减弱。冷冻耗电更多，占用冰箱空间大。