番茄酱放冰箱冷藏还是冷冻?

番茄酱开封后建议冷藏保存，冷冻会影响口感和质地。

对比

冷藏：番茄酱放在冰箱冷藏室，3-6个月内风味稳定，质地依然顺滑。低温抑制细菌滋生，开封后每次取用后密封好即可。室温保存容易变质，冷藏能延长保质期。

冷冻：冷冻会让番茄酱中的水分结冰，解冻后质地变得稀薄，分层明显。味道也会变淡，甚至出现异味。虽然冷冻能保存更久，但口感和风味损失较大，不建议长期冷冻。