小翩鱼和石匠鱼哪个鱼好吃?

小翩鱼肉质细嫩，味道清淡，适合清蒸或煮汤，口感清爽不油腻。石匠鱼肉质紧实，味道鲜美，适合红烧或炖煮，口感更有嚼劲。两者各有特色，选择取决于个人口味偏好。

对比

小翩鱼：体型较小，刺相对较少，肉质软嫩，适合老人和小孩食用。烹饪方式简单，蒸煮后能保持原汁原味，汤汁清甜。价格适中，市场上容易买到，适合家常菜。

石匠鱼：体型较大，刺较多，但肉质紧实有弹性，味道浓郁。红烧后色泽红亮，汤汁浓郁下饭。价格稍高，多见于海鲜市场，适合喜欢重口味的人群。