海蜇冰冻还是冷藏好?

海蜇最好冷藏保存，冰冻会影响口感和质地。冷藏能保持海蜇的脆嫩，适合短期食用。冰冻会导致海蜇细胞破裂，解冻后变软，失去原有的爽脆感。

对比

冷藏：将海蜇放入密封盒，置于冰箱冷藏室，可保存3-5天。冷藏温度控制在0-4摄氏度，能减缓细菌繁殖，保持海蜇的新鲜度和脆度。食用时无需解冻，直接切片凉拌或烹饪，口感最佳。

冰冻：海蜇冰冻后，水分结成冰晶刺破细胞，解冻后水分流失，肉质变软。冰冻保存时间可达1个月，但口感变差，失去爽脆特点。解冻后需尽快食用，且适合烹饪而非凉拌。