鲷鱼和巴沙鱼哪个品质好些?

鲷鱼品质更好，肉质鲜嫩有弹性，味道清甜，适合多种烹饪方式。巴沙鱼口感较软，水分多，味道较淡，适合油炸或做鱼排。

对比

鲷鱼：鲷鱼生活在干净海域，生长周期长，肉质紧实有嚼劲，富含蛋白质和微量元素。适合清蒸、红烧或刺身，能保留原味。价格较高，每斤约50元，但营养和口感更佳。

巴沙鱼：巴沙鱼是淡水养殖鱼，生长快，成本低，肉质松软易熟。适合煎炸或做鱼柳，但腥味较重，需调味处理。价格便宜，每斤约15元，适合日常食用，但营养和风味不如鲷鱼。