玉米应该冷藏还是冷冻?

玉米冷藏保存3-5天，冷冻可保存8个月。新鲜玉米适合冷藏，长期存放则冷冻更合适。

对比

玉米冷藏：将玉米放入保鲜袋，置于冰箱冷藏室。水分流失少，甜度保持较好，适合3-5天内食用。剥壳后冷藏更佳，但需避免受潮变干。

玉米冷冻：先焯水2分钟，冷却后剥粒或整棒密封冷冻。冷冻后玉米质地稍硬，适合煮汤或炒菜，保存期长达8个月，但解冻后不宜生吃。