瑶柱放冰箱冷藏还是冷冻?

瑶柱适合冷冻保存，冷藏只能短期存放。冷冻能延长保质期3-6个月，冷藏仅3-5天。冷冻时密封防串味，冷藏需尽快食用。

对比

冷冻：将瑶柱用保鲜袋密封后放入冷冻室，温度控制在零下18度以下。这样可以锁住水分和鲜味，避免细菌滋生。取出时无需解冻，直接烹饪即可，口感和营养几乎不受影响。适合长期保存，一次购买可分装冷冻，随取随用。

冷藏：将瑶包放入密封盒中，置于冰箱冷藏室，温度保持在0-4度。这种方法只能存放3-5天，时间过长会发干或变质。适合短期食用，但需注意观察是否有异味或变色。冷藏的瑶柱口感较冷冻略差，适合近期烹饪使用。