皮皮虾蘸料放醋还是酱油好?

皮皮虾蘸料放醋比酱油更好。醋能突出虾肉的鲜甜，解腻提鲜，让口感更清爽。酱油味道偏咸，容易掩盖虾的原味，还可能让虾显得油腻。

对比

醋：醋的酸味能中和海鲜的腥味，激发虾肉的鲜甜，吃起来更开胃。搭配少量姜末或蒜蓉，酸辣适中，不会抢了虾的风头。夏天吃冰镇虾时，蘸醋还能解暑，一口下去清爽无比。

酱油：酱油咸味重，容易让虾的肉质显得紧实，失去原本的弹嫩。加上颜色深，会盖住虾的天然色泽，看起来没那么诱人。蘸多了酱油还会觉得口干，越吃越渴。