糯米饭放冷藏还是保鲜?

糯米饭放冷藏保存，能延长2-3天的食用时间，但口感会变硬。

对比

冷藏：将糯米饭密封后放入冰箱冷藏，温度控制在4度左右，可以抑制细菌生长。但米饭会失去水分，再次加热时需要加少量水蒸软，适合短期存放。

保鲜：用保鲜膜包裹糯米饭常温存放，只能维持6-8小时的新鲜度。超过时间后容易发酸变质，尤其夏天更需注意。适合当天吃完，无需加热即可保持软糯口感。