牛肉干密封容易发霉还是敞开?

牛肉干密封存放更容易发霉。

对比

密封存放：牛肉干在密封环境下，空气不流通，内部湿气无法散发。如果包装前没有完全干燥，湿气会积累，导致霉菌滋生。密封还可能让细菌在缺氧环境中繁殖，加速变质。存放超过3天，发霉风险明显增加。

敞开存放：牛肉干敞开放置时，空气流通快，湿气能快速蒸发。表面干燥后，霉菌难以生长。但敞开放置容易沾染灰尘、细菌，也可能被虫子污染。最好用透气的纱布覆盖，存放不超过2天。