电高压锅和传统高压锅哪个好?

电高压锅更好，因为它操作简单、功能多样，能节省时间和精力，还具备安全保护功能，适合现代家庭使用。

对比

电高压锅：插电就能用，按键调节压力和时间，不用盯着火候，还能预约做饭。内胆不粘锅，清洗方便。安全性能高，有自动泄压和防干烧功能，不会出意外。适合上班族或想省事的人，炖肉煮粥速度快，口感软烂。

传统高压锅：需要明火加热，火候要手动控制，稍不注意就可能烧焦或溢锅。内胆一般是铝合金，容易粘锅，清洗麻烦。安全性较差，没有自动泄压，操作不当有风险。适合有经验的人，价格便宜，但功能单一，只能做高压食物。