窝瓜生冻还是熟冻?

窝瓜熟冻更好，因为煮熟后冷冻能保持口感和营养，解冻后直接烹饪更方便。

对比

窝瓜生冻：生冻窝瓜需要提前去皮切块，冷冻后细胞结构易受损，解冻后水分流失多，口感变软，适合做馅料或炖煮，但风味和营养保留较差，冷冻时间不宜超过3个月。

窝瓜熟冻：熟冻窝瓜需先蒸熟或煮熟，冷冻后质地更稳定，解冻后依然保持软糯，适合直接炒菜或做汤，营养流失少，风味更浓郁，冷冻可保存6个月以上。