奶油奶酪冷藏是保鲜还是冷冻好?

奶油奶酪冷藏保存更好，冷冻会导致质地变干、易碎，影响使用口感。

对比

冷藏：温度控制在2-6摄氏度，能保持奶酪柔软细腻，适合短期存放7-10天。开封后用保鲜膜密封，防止水分流失和异味吸附，取用方便，涂抹或烘焙时状态最佳。

冷冻：零下18摄氏度可存放3个月，但解冻后奶酪会出现油水分离，质地粗糙，拌沙拉或做蛋糕时容易结块，风味和口感明显下降，需彻底解冻并搅拌才能勉强使用。