煎饼果子和杂粮煎饼哪个利润更大?

杂粮煎饼的利润更大。杂粮煎饼成本更低，售价更高，食材批发价每份约3元，售价可卖到10元，单份利润约7元。煎饼果子食材成本每份约5元，售价8元，利润约3元。杂粮煎饼利润空间接近煎饼果子的2倍。

对比

杂粮煎饼：杂粮煎饼主要用玉米面、小米面等粗粮，这些原料批发价低，每斤不到2元。一个煎饼用面糊约0.3斤，成本不到1元。加上鸡蛋、蔬菜等配菜，总成本约3元。售价普遍10元，利润7元。制作简单，出餐快，一天能卖200份，日利润可达1400元。

煎饼果子：煎饼果子用精面粉，每斤3元左右，一个饼用面约0.4斤，成本1.2元。加上薄脆、火腿、酱料等，总成本约5元。售价8元，利润3元。需要更多配料和人工，出餐速度慢，一天卖150份，日利润450元。利润明显低于杂粮煎饼。