烤箱烤地瓜放在中层还是底层?

烤箱烤地瓜放在中层效果最好，受热均匀，烤出的地瓜外皮焦脆，内里软糯。底层温度过高容易烤焦，顶层则受热不足，影响口感。

对比

中层：中层位置受热均匀，地瓜能从上下两面同时受热，烤制时间约40分钟。地瓜表皮慢慢变焦，糖分充分渗出，香甜可口。这个位置适合大部分烤箱，温度稳定，不会出现局部过热的情况。

底层：底层靠近发热管，温度最高，地瓜容易底部烤焦。烤制时间需缩短至30分钟，但翻面次数要增加，否则底部会发黑变硬。适合喜欢外皮特别焦脆的人，但整体受热不均，容易夹生。